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成都美食
更新时间:2020-09-11 11:52:03 字号:T|T

成都不仅仅只有火锅、美食排的上名号的有超多,今天来给大家介绍一些比较有特色的。

1、跷脚牛肉
 
跷脚牛肉,是四川省乐山市一道源远流长的名菜。制作原料主要有牛肉,牛舌,牛肝,牛耳等。色香味美,入口顺滑,鲜美无比。跷脚牛肉汤是四川省乐山市一道源远流长的汉族名菜。它的散寒止咳的药膳功能,以脏补脏的中医原理。
 
2、甜水面
 
甜水面甜水面又叫棒棒面或棍棍面m是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因为重用复制酱油,口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗,所以这个面入口有嚼劲,还有花生碎和花椒的香味,入口会觉得微甜。
 
 
 
3、牛华八婆麻辣烫
 
牛华八婆麻辣烫是成都八味餐饮管理有限公司旗下成都******火锅串串加盟品牌,三十年经典锅底,三十年老店品牌******,源自乐山传统风味。据说牛华八婆麻辣烫的创始人“八婆”竟是一位大叔。 荤素一世界,麻辣两味道。2月20日晚,《舌尖上的中国?第三季》播出了******集。
 
 
 
4、牛劲道跷脚牛肉
 
劲道跷脚牛肉起源于上世纪50年代乐山沙湾区,因其独门秘制的劲道牛肉和牛骨鲜汤而名躁乐山,久之便有了劲道牛肉不吃是错,牛骨鲜汤三碗过岗。牛劲道跷脚牛肉提味的关键在于秘制药包。此药包包含了20余种中药材底料。
 
 
 
5、麻辣兔头
 
麻辣兔头是四川成都特色名小吃之一,鲜香味美,口感******。制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。吃兔头很讲章法,如同上海人吃醉虾,虾肉吃掉,虾壳还不破。啃兔头,需要充分调动口、唇、舌的各种功能,才能品出兔头滋味的妙处来。